Artesanía antigua, precisión industrial
El sésamo se ha cultivado a lo largo del Nilo durante milenios, y UKA Foods canaliza ese legado hacia una línea moderna de productos de sésamo de exportación diseñada para escala global. Nuestra gama de tahini y halawa se produce a partir de semillas de sésamo de Humera etíope y Giza egipcia cuidadosamente seleccionadas, elegidas por su contenido de aceite excepcionalmente alto, perfil de sabor limpio y color dorado consistente.
Semillas de sésamo 100 % puras, sin rellenos, sin aceite de palma ni diluyentes. Nuestro tahini se produce a partir de sésamo de primera prensa de origen único con un contenido de grasa verificado del 55 al 60 %, lo que brinda el rico sabor a nuez y la suave sensación en boca que definen un producto premium.
Los métodos tradicionales de molienda de piedra refinados con controles de temperatura de precisión garantizan que cada lote alcance un tamaño de partícula uniforme y una emulsión naturalmente estable, el sello distintivo de la calidad artesanal producida en volumen industrial.
Tres pilares de nuestro portafolio de sésamo
Desde pasta pura de tahini hasta dulces tradicionales halawa y pastas para untar con sabores modernos, nuestra familia de productos de sésamo cubre todos los canales, niveles de precios y aplicaciones culinarias en el mercado global. Cada producto se basa en la misma base: sésamo de primera calidad obtenido mediante contratos a largo plazo, procesado en instalaciones certificadas y empaquetado para cumplir con los requisitos internacionales de vida útil.
Tahini (pasta de sésamo)
Tahini 100% puro de sésamo, sin aditivos, sin estabilizadores, sin concesiones. Producido a partir de semillas de sésamo etíope y egipcia que se pelan, se tuestan a temperaturas controladas con precisión y se muelen en piedra hasta obtener una consistencia suave y vertible.
Halawa (dulce de sésamo)
Halawa tradicional producida a partir de tahini, azúcar y extracto de raíz de saponaria utilizando una receta árabe auténtica que equilibra la dulzura con la profundidad del sésamo. Cada lote se somete a un análisis de textura para garantizar la característica consistencia escamosa que se derrite en la boca.
Untables y salsas de tahini
Una extensión moderna de nuestra plataforma de sésamo: tahini con sabor para untar formulado para la mesa contemporánea. El tahini de ajo, el tahini de limón y el tahini de hierbas mixtas se mezclan a partir de nuestra pasta de sésamo principal con ingredientes naturales.
Flexibilidad de formato para cada canal
Los productos de sésamo exigen envases que preserven la integridad del sabor, prevengan la separación del aceite y cumplan con las expectativas estéticas de cada mercado objetivo. Nuestros formatos principales abordan todos los escenarios, desde el comercio minorista premium hasta el suministro industrial a granel.
Tarros de cristal
El formato premium para tahini minorista y pastas para untar saborizadas. El vidrio preserva la pureza del sabor, proporciona un excelente atractivo en los estantes y permite a los consumidores ver el color dorado natural del producto.
Sobres
Sobres monodosis y de control de porciones para aerolíneas, hoteles y restaurantes de servicio rápido. Ideal para porciones de salsa de tahini junto con comidas de falafel y shawarma.
Envases de plástico (PET/HDPE)
Envases aptos para uso alimentario para restauración y formatos a granel. Ligero, apilable y diseñado para cocinas comerciales donde la facilidad de manejo es un requisito diario.
Latas
El formato tradicional del tahini en los mercados de Oriente Medio. Las latas litografiadas ofrecen una fuerte presencia de marca y una excelente protección durante el envío a larga distancia.
Granel industrial
Cubos y tambores de uso alimentario de alta resistencia para suministro industrial. Utilizado por fabricantes de hummus y procesadores de alimentos que integran tahini en sus líneas de producción.
De la monodosis a la escala industrial
Nuestra gama de productos de sésamo abarca tamaños de núcleos diseñados para posiciones específicas del mercado, desde porciones individuales para catering de aerolíneas hasta cubos a granel para líneas de producción de hummus.
Precisión detrás de cada lote
El tahini premium no es simplemente sésamo molido: es un producto diseñado con precisión donde el contenido de grasa, el perfil de tostado, el tamaño de las partículas y la seguridad microbiológica deben controlarse dentro de tolerancias estrechas.
Control del contenido graso
Cada lote se prueba para verificar el contenido de aceite de sésamo dentro de la banda de especificación del 55 al 60 %. Este rango es crítico: por debajo del 55% el producto carece de la rica sensación en boca que esperan los compradores; por encima del 60% se vuelve inestable. Nuestro sistema de espectroscopia NIR en línea monitorea el contenido de grasa en tiempo real para garantizar la coherencia.
Precisión de tostado
El sabor se construye en el tostador. Nuestros sistemas de tostado continuo en tambor mantienen la temperatura entre 150 y 170 °C con una precisión de ±2 °C, desarrollando el color dorado característico y el aroma tostado sin amargor. Las curvas de tueste están optimizadas para cada variedad de sésamo.
Consistencia de la textura
La molienda con piedra seguida de un refinamiento en múltiples etapas produce tamaños de partículas inferiores a 25 micrones, lo suficientemente finas como para crear una emulsión naturalmente estable que resiste la separación del aceite en el estante durante más de 12 meses. Nuestros molinos coloidales funcionan bajo temperaturas controladas para evitar daños por calor.
Seguridad microbiológica
El sésamo es un ingrediente de alto riesgo. Nuestro proceso certificado por HACCP incluye un paso de eliminación validado durante el tostado y pruebas obligatorias de Salmonella en cada lote terminado utilizando métodos basados en PCR. Los niveles de aflatoxinas se controlan mediante HPLC para garantizar el cumplimiento de los estrictos límites de la UE y FDA.
Su mercado, sus reglas: nuestra producción
Ya sea que necesite nuestras marcas establecidas o un programa de marcas privadas totalmente personalizado, nuestra plataforma de producción de sésamo está diseñada para servir a importadores y minoristas con total flexibilidad.
Etiqueta privada
Etiqueta privada de servicio completo desde la formulación hasta el estante. Nuestro equipo de diseño trabaja con las pautas de su marca para producir empaques listos para el mercado, incluida una copia de etiquetas multilingüe y texto de cumplimiento normativo, con cantidades mínimas de pedido de tan solo una paleta para ingresar a un nuevo mercado.
Granel y venta al por menor
Capacidad de doble canal desde la misma línea de producción. Suministramos cubos industriales de 18 kg a fabricantes de hummus junto con frascos de vidrio de marca de 250 g para los estantes de los supermercados, lo que le brinda la posibilidad de atender los segmentos B2B y B2C desde un solo proveedor.
Formulaciones personalizadas
Nuestro equipo de I+D desarrolla recetas personalizadas que se adaptan a las preferencias de sabor regionales. Halawa con bajo contenido de azúcar para los mercados europeos, tahini extra tostado para los paladares turcos o líneas con certificación orgánica: formulamos, ponemos a prueba y escalamos en un plazo de 8 a 12 semanas desde el breve hasta el primer envío.
Adaptación del mercado
Cada mercado de destino tiene requisitos únicos, desde el etiquetado GCC GSO hasta los formatos de alérgenos UE 1169/2011. Nuestro equipo regulatorio gestiona la documentación de cumplimiento completa, incluidos los registros Halal, Kosher y FDA, para que su despacho de importación sea perfecto.
Descargar el catálogo completo de productos Sésamo
Acceda al catálogo técnico completo que incluye especificaciones detalladas, datos nutricionales e información de pedidos para cada SKU.
Solicitar catálogo en PDF¿Listo para obtener productos de sésamo premium?
Ya sea que necesite tahini de marca para distribución minorista, halawa de marca privada o pasta de sésamo a granel, nuestro equipo de exportación está listo para crear un programa adaptado a su mercado.