La columna vertebral de las cocinas globales
Durante más de dos décadas, UKA Foods ha transformado los mejores tomates egipcios madurados al sol en una amplia gama de pastas y condimentos en los que confían compradores de más de 40 países. Cada lote comienza en el fértil delta del Nilo, donde el rico suelo aluvial y el sol durante todo el año producen tomates con un alto contenido natural de licopeno y un color rojo intenso y llamativo. Nuestra cadena de suministro verticalmente integrada, desde granjas contratadas hasta cuatro instalaciones de procesamiento de última generación, garantiza los niveles Brix constantes, la viscosidad uniforme y la seguridad microbiológica que exigen los minoristas internacionales, los operadores de servicios de alimentos y los fabricantes industriales. Ya sea que necesite un sobre individual de 70 g para un estante minorista en un mercado emergente o un tambor aséptico de 220 kg para una línea de coenvasado en Europa, UKA Foods se lo entrega, según las especificaciones, a tiempo y a escala.
Nuestra pasta de tomate se fabrica con una concentración Brix estrictamente controlada del 28 al 30 % mediante extracción en caliente, que conserva la pectina natural y proporciona el cuerpo espeso y que se puede tomar con cuchara que los procesadores y consumidores esperan. Cada lote de producción se verifica con refractómetros en línea y nuestro laboratorio interno lo confirma antes de su lanzamiento, de modo que los compradores reciben la concentración exacta especificada en la hoja de datos técnicos: lote tras lote, envío tras envío.
Desde latas de fácil apertura de 70 g y sobres verticales de 135 g hasta latas minoristas de 400 g, frascos de vidrio de 720 g, vidrio premium de 800 g y latas para servicio de alimentos de 2,2 kg, hasta tambores de acero asépticos de 220 kg para compradores industriales, nuestros productos de tomate se envían en el formato exacto que su mercado necesita. Cada línea de envasado está calibrada para sellado hermético y todos los materiales de envasado primario cumplen con las normas de contacto con alimentos de la UE, FDA y el Golfo.
Tres pilares de la categoría del tomate
Cada producto está diseñado a partir de la misma materia prima de tomate egipcio de primera calidad, procesado según los protocolos ISO 22000 y BRCGS, y disponible en configuraciones de marca privada, marca compartida o marca propia UKA.
Pasta de tomate
La piedra angular de nuestro portafolio de tomates. La pasta de tomate UKA Foods se produce a partir de tomates 100 % egipcios cosechados en su punto máximo de madurez y procesados pocas horas después de la recolección. Nuestro método de ruptura en caliente retiene la pectina y el licopeno naturales, produciendo una pasta de color intenso con un perfil de sabor rico y con mucho cuerpo. Disponible en concentraciones del 22 % al 30 % Brix, la pasta cumple o supera los estándares del Codex Alimentarius.
Base para pizza y salsa para cocinar
Desarrollada en colaboración con distribuidores europeos de servicios alimentarios, nuestra plataforma de salsas ofrece más de 150 formulaciones personalizadas, desde bases de hierbas italianas tradicionales hasta mezclas picantes regionales. Diseñadas para lograr consistencia en la cocina de gran volumen y un rendimiento estable en almacenamiento, estas bases están disponibles en bolsas/bolsitas flexibles, botellas exprimibles de PET livianas y cajas de cartón asépticas Tetra Pak para cada canal.
Kétchup de tomate
Nuestra plataforma de ketchup se define por la variedad y la precisión técnica. Ofrecemos más de 28 formulaciones de ketchup especializadas en tres pilares técnicos:
• Clásico: Original dulce y picante, suave, bajo en azúcar, sin sal agregada y orgánico.
• Matriz de calor: Chili Ketchup (suave a fuego), infusión de Sriracha, jalapeño y habanero.
• Fusión: BBQ ahumada, ketchup con curry alemán, balsámico, cebolla asada y endulzado con miel.
Disponible en botellas exprimibles de PET de alta velocidad y bolsitas de control de porciones, cada lote está diseñado para lograr una viscosidad sin goteo y una máxima retención del sabor.
Formato adecuado para cada mercado
Nuestros productos de tomate se envían en cinco sistemas de embalaje primario, cada uno de ellos diseñado para garantizar la integridad del producto, su atractivo en los lineales y su eficiencia logística. Elegir el formato correcto es una decisión tanto comercial como técnica: afecta la velocidad de anaquel, los costos de la cadena de suministro y la percepción del consumidor. Nuestros ingenieros de embalaje trabajan con cada socio de distribución para recomendar el formato óptimo para su entorno minorista específico, condiciones climáticas y posicionamiento de precios.
Vidrio
Los frascos de vidrio premium ofrecen una presencia superior en los estantes para entornos minoristas donde la comercialización visual impulsa las decisiones de compra. Nuestras líneas de pasta de tomate y ketchup envasadas en vidrio se dirigen a canales europeos, norteamericanos y de primera calidad de Oriente Medio, donde los consumidores asocian el vidrio con calidad y pureza. Cada frasco cuenta con una tapa de seguridad desenroscable con un botón a prueba de manipulaciones, lo que garantiza la integridad del producto desde nuestra fábrica hasta la cocina del consumidor.
Bolsita
Los sobres flexibles y los paquetes tipo almohada son el formato de más rápido crecimiento en los mercados africanos y del Sudeste Asiático, donde la asequibilidad de una sola porción impulsa el volumen. Nuestras líneas de bolsitas funcionan a alta velocidad con tecnología de inyección de nitrógeno para conservar el color y el sabor sin refrigeración. Disponibles desde 50 ga 135 g, los sobres son ideales para redes de distribución de comercio general, puestos de mercado abierto y programas de suministro humanitario.
Tetra Pak
Los envases de cartón asépticos Tetra Pak combinan una larga vida útil a temperatura ambiente con una eficiencia liviana y apilable, lo que reduce los costos de envío hasta en un 30 % en comparación con el vidrio. Este formato es especialmente popular para salsas para cocinar y passata destinados a los estantes minoristas europeos, donde los consumidores valoran la conveniencia de los envases de cartón que se pueden volver a cerrar y la historia ambiental de los envases de cartón renovable.
Estaño
Las latas de hojalata siguen siendo el caballo de batalla mundial para la pasta de tomate, ya que ofrecen una protección de barrera inigualable, una larga vida útil y rentabilidad a escala. UKA Foods opera múltiples líneas de enlatado de alta velocidad que llenan, unen y esterilizan latas desde formatos de apertura fácil de 70 g hasta latas estándar de 400 g y tamaños institucionales de 2,2 kg. Cada lata se somete a una inspección de doble costura y a una prueba de vacío antes de la paletización.
Plástico
Las botellas de PET y HDPE sirven a los segmentos de ketchup y salsas exprimibles, donde la comodidad del consumidor y el control de las porciones son primordiales. Nuestras líneas de llenado y moldeo por soplado producen formas de botellas personalizadas con tapas abatibles y de válvula, lo que permite una dispensación limpia con un desperdicio mínimo. Todos los materiales de embalaje de plástico no contienen BPA y cumplen con el Reglamento UE 10/2011 sobre materiales plásticos en contacto con alimentos.
De monodosis a bidón industrial
Siete niveles de tamaño central cubren todos los canales: desde sobres de compra impulsiva en tiendas de barrio hasta bidones asépticos de 220 kg que alimentan operaciones de co-envasado a escala continental. Cada tamaño está optimizado para su caso de uso objetivo: la precisión del llenado del peso se mantiene dentro del ±1 % del peso neto declarado y todos los envases cumplen con los requisitos de metrología legal de las principales regiones importadoras, incluidas la UE, el CCG y la CEDEAO.
La ciencia detrás del sabor
Cada producto de tomate que sale de nuestras instalaciones está respaldado por rigurosos controles de proceso y verificación de laboratorio en cada punto de control crítico. Nuestra infraestructura de control de calidad incluye un laboratorio analítico in situ dotado de científicos alimentarios y microbiólogos que analizan las materias primas a su llegada, monitorean los parámetros del proceso en tiempo real y realizan la verificación del producto final antes de que se autorice el envío de cualquier lote.
Control Brix
Nuestras líneas de evaporación funcionan dentro de una ventana de concentración Brix estrechamente calibrada del 26 % al 30 %, verificada mediante refractómetros digitales en línea y confirmada mediante pruebas de laboratorio en cada lote de producción. Utilizamos un procesamiento en caliente a 85-95 °C para desactivar las enzimas pectinasa, preservando la pectina natural y produciendo una pasta viscosa y con mucho cuerpo.
Para los clientes que requieren perfiles de corte en frío, favorecidos en aplicaciones de passata premium por su sabor más fresco, operamos una línea de corte en frío dedicada a 65–70 °C con infraestructura de almacenamiento y llenado separada. Ambos procesos están completamente documentados en nuestras hojas de datos técnicos, incluidas las curvas de viscosidad típicas y las lecturas de Bostwick.
Gestión del pH
Todos los productos de tomate se fabrican dentro de un rango de pH de 4,0 a 4,4, lo que los coloca firmemente en la categoría de alimentos con alto contenido de ácido que garantiza la seguridad microbiológica natural sin depender de conservantes químicos.
Nuestro equipo de calidad monitorea el pH en las etapas de entrada de materia prima, posconcentración y prellenado, y se activa el desvío automático si alguna lectura excede el límite especificado. Esta verificación de tres puntos garantiza la estabilidad durante toda la vida útil indicada de 18 a 24 meses en condiciones ambientales, y cada medición se registra en nuestro sistema de trazabilidad a nivel de lote para fines de auditoría.
Consistencia del color
El color rojo intenso de nuestros productos de tomate es el resultado directo de la conservación del licopeno, lograda mediante un procesamiento rápido, una exposición mínima al calor durante las etapas no críticas y un almacenamiento cubierto de nitrógeno que previene la degradación oxidativa.
Medimos el color utilizando el índice de color de tomate del USDA y el tintómetro Lovibond en cada lote, manteniendo puntuaciones que consistentemente cumplen o superan la clasificación de Grado A requerida por los compradores minoristas premium en Europa, el Golfo y América del Norte. Los datos de color se incluyen en cada Certificado de Análisis.
Cumplimiento de calidad
Nuestras instalaciones de procesamiento de tomates operan según la gestión de seguridad alimentaria ISO 22000, los principios del Codex Alimentarius HACCP y el Estándar global de seguridad alimentaria BRCGS, todos verificados mediante auditorías anuales de terceros realizadas por organismos de certificación acreditados internacionalmente.
La trazabilidad completa del lote se extiende desde la parcela agrícola contratada hasta la entrada de materia prima, cada etapa de procesamiento y el envío final, lo que permite rastrear cualquier producto hasta su origen en dos horas. Certificados de Análisis, Certificados de Origen y Certificados Sanitarios acompañan a cada envío de forma estándar, con documentación adicional preparada a pedido para cualquier mercado de destino.
Creado para su mercado
La flexibilidad es la base de nuestro modelo exportador. Adaptamos productos, embalajes y documentación para que se ajusten a los requisitos regulatorios, culturales y comerciales de cada mercado de destino. Nuestra división de exportación dedicada gestiona la logística desde la puerta de la fábrica hasta el puerto de destino, coordinándose con los transportistas, las líneas navieras y los agentes de aduanas para garantizar la entrega a tiempo con la documentación completa.
Etiqueta privada
Producimos pasta de tomate, salsa y ketchup bajo su marca con diseño de etiquetas totalmente personalizado, pruebas de arte y declaraciones de ingredientes específicos del mercado. Nuestro equipo de diseño interno trabaja directamente con su departamento de marketing para traducir las directrices de la marca en archivos de embalaje listos para producción, y se envían muestras de preproducción para su aprobación antes de cada primera ejecución.
Granel y venta al por menor
Desde tambores asépticos de 220 kg destinados a instalaciones de reenvasado industrial hasta latas de 70 g listas para usar con litografía a todo color, nuestra infraestructura de producción abarca todo el espectro de volúmenes. Las cantidades mínimas de pedido comienzan en un contenedor de 20 pies para productos de marca y son negociables para clientes con contratos a largo plazo, lo que hace que sea igualmente viable suministrar a un único distribuidor regional o a una cadena minorista multinacional.
Embalaje personalizado
¿Necesita una forma de lata única, un vaso con tapa de aluminio o un paquete retráctil de varios paquetes diseñado para un diseño de góndola específico? Nuestro equipo de ingeniería de embalaje colabora con proveedores de materiales líderes en Europa y Asia para desarrollar soluciones de embalaje personalizadas que diferencien su producto en el lineal y al mismo tiempo cumplan con todas las normas de transporte y seguridad alimentaria del país de destino.
Adaptación del mercado
Cada mercado de exportación tiene requisitos únicos: desde el registro SFDA en Arabia Saudita y el aviso previo FDA en los Estados Unidos hasta las reglas de etiquetado DGCCRF en Francia y los permisos de importación NAFDAC en Nigeria. Nuestro equipo regulatorio mantiene registros activos y documentación de despacho previo para más de 40 países de destino, lo que garantiza que su envío pase la aduana sin demoras ni rechazos.
De la granja al contenedor lleno
Comprender nuestro proceso de producción ayuda a los compradores a apreciar los controles y la inversión detrás de cada unidad del producto de tomate UKA Foods. Cada etapa está diseñada para brindar velocidad, higiene y trazabilidad.
Abastecimiento e ingesta
Nuestros tomates provienen de granjas contratadas en todo el Alto Egipto y el delta del Nilo, donde los suelos aluviales fértiles y las largas temporadas de crecimiento producen frutas con un contenido de sólidos excepcionalmente alto. La materia prima llega a nuestras fábricas pocas horas después de la cosecha y pasa por un control de calidad de múltiples puntos (que verifica Brix, color, ausencia de moho y contaminación por cuerpos extraños) antes de ingresar a las líneas de lavado y clasificación.
Procesamiento y concentración
Los tomates clasificados se pican, se calientan utilizando nuestro sistema de corte en caliente o en frío, según el producto de destino, y luego se pasan por cribas de acabado para quitar las semillas y la piel. El jugo resultante ingresa a evaporadores multiefecto que lo concentran al nivel Brix especificado en condiciones de vacío que preservan el color y el valor nutricional. Todo el proceso, desde la ingesta hasta la pasta concentrada, lleva menos de seis horas, lo que minimiza la degradación enzimática y garantiza la máxima frescura en el producto terminado.
Llenado y despacho
La pasta concentrada o la salsa terminada se transfiere a nuestras salas de llenado, donde las líneas automatizadas llenan, sellan, etiquetan y paletizan a velocidades calibradas para cada formato de embalaje. La esterilización en retorta sigue para los productos enlatados, mientras que el llenado aséptico se utiliza para tambores, cajas de Tetra Pak y líneas de bolsitas seleccionadas. Los productos terminados se trasladan a nuestros almacenes con clima controlado y se envían a los puertos de Alejandría o Damietta, normalmente dentro de las 48 horas posteriores a la confirmación de la reserva de envío.
Descargar el catálogo completo de tomates
Obtenga el catálogo completo de productos de tomate, que incluye hojas de datos técnicos detalladas para cada SKU, información nutricional completa por porción de 100 g, especificaciones de empaque con dibujos dimensionales, tamaños disponibles y cantidades mínimas de pedido, la matriz de certificación completa que muestra qué certificaciones se aplican a cada producto y fábrica, y pautas de pedido paso a paso, todo compilado en un único PDF listo para imprimir diseñado para equipos de adquisiciones, gerentes de categorías y tomadores de decisiones de importación.
El catálogo se actualiza trimestralmente para reflejar nuevos SKU, innovaciones en embalaje y renovaciones de certificaciones. Solicite su copia y un miembro de nuestro equipo de exportación se comunicará con usted dentro de un día hábil.
Solicitar catálogo en PDFTérminos flexibles diseñados para asociaciones globales
Cantidad mínima de pedido
A partir de contenedor de 1x20 pies para SKU estándar. Contenedores mixtos disponibles para pedidos iniciales y programas de prueba de mercado.
Plazo de entrega
Plazo de producción estándar de 15 a 25 días hábiles desde la confirmación del pedido. Procesamiento exprés disponible para cuentas prioritarias.
Etiqueta privada
Capacidades completas de marca privada que incluyen formulación personalizada, soporte de diseño de marca y series de producción dedicadas con empaques exclusivos.
Flexibilidad de embalaje
Formatos de vidrio, sachet, Tetra Pak, lata y plástico. Tamaños y diseños de etiquetas personalizados para cumplir con los requisitos del mercado local y las especificaciones de los minoristas.
Condiciones de envío
Términos FOB, CIF y CFR disponibles. Optimización completa de contenedores, documentación de exportación y coordinación portuaria a cargo de nuestro equipo de logística.
Certificaciones
Productos respaldados por el registro ISO 22000, ISO 9001, HACCP, Halal, FDA y el cumplimiento con GMP, que cumplen con los requisitos de todos los mercados importantes.
Casos de uso del mercado
Estantes minoristas
Pasta de tomate, ketchup y salsas de cara al consumidor en envases de marca o de marca propia para supermercados y cadenas de supermercados.
Suministro HoReCa
Base de pasta de tomate y salsa para pizza a granel para restaurantes, pizzerías y operaciones de cocina de hoteles en más de 40 mercados.
Cocinas de servicio de alimentación
Productos de tomate de tamaño institucional para empresas de catering, programas de alimentación escolar y proveedores de catering de aerolíneas.
Procesamiento industrial
Pasta de tomate concentrada en bidones de 220 kg para fabricantes de alimentos, productores de salsas y empresas de comida preparada.
¿Listo para obtener productos de tomate de primera calidad?
Ya sea que necesite un contenedor de pasta de tomate de marca privada para un lanzamiento minorista, un contrato de suministro durante todo el año para su cadena de servicios de alimentos o tambores asépticos a granel para su operación de co-empaque, nuestro equipo de exportación está listo para crear un programa que se ajuste a su volumen, cronograma y requisitos del mercado. Respondemos a todas las consultas dentro de un día hábil y podemos enviar muestras dentro de una semana después de la solicitud.