UKA FoodsGroupe alimentaire mondial

Produits à base de tomates

L'épine dorsale des cuisines mondiales

Depuis plus de deux décennies, UKA Foods transforme les meilleures tomates égyptiennes mûries au soleil en une gamme complète de pâtes et de condiments auxquels les acheteurs de plus de 40 pays font confiance. Chaque lot commence dans le fertile delta du Nil, où un sol alluvionnaire riche et un ensoleillement toute l'année produisent des tomates à teneur naturellement élevée en lycopène et à la couleur rouge foncé audacieuse. Notre chaîne d'approvisionnement verticalement intégrée, depuis les fermes sous contrat jusqu'à quatre installations de transformation de pointe, garantit les niveaux Brix constants, la viscosité uniforme et la sécurité microbiologique qu'exigent les détaillants internationaux, les opérateurs de restauration et les fabricants industriels. Que vous ayez besoin d'un sachet individuel de 70 g pour un rayon de vente au détail sur un marché émergent ou d'un fût aseptique de 220 kg pour une ligne de co-packing en Europe, UKA Foods répond aux spécifications, dans les délais et à grande échelle.

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Gamme de tomates

Brix cohérent

Notre pâte de tomate est fabriquée à une concentration Brix étroitement contrôlée de 28 à 30 % à l'aide d'une extraction à chaud, qui préserve la pectine naturelle et offre le corps épais et facile à utiliser que les transformateurs et les consommateurs attendent. Chaque lot de production est vérifié avec des réfractomètres en ligne et confirmé par notre laboratoire interne avant sa commercialisation, afin que les acheteurs reçoivent la concentration exacte spécifiée sur la fiche technique — lot après lot, expédition après expédition.

Multiformat

Des boîtes de 70 g à ouverture facile et sachets debout de 135 g aux boîtes de vente au détail de 400 g, en passant par les bocaux en verre de 720 g, les pots en verre de qualité supérieure de 800 g et les boîtes de restauration de 2,2 kg – jusqu'aux fûts en acier aseptiques de 220 kg pour les acheteurs industriels – nos produits à base de tomates sont expédiés dans le format exact dont votre marché a besoin. Chaque ligne d'emballage est calibrée pour une fermeture hermétique, et tous les matériaux d'emballage primaire sont conformes aux réglementations de l'UE, FDA et du Golfe concernant le contact alimentaire.

Gamme de produits

Trois piliers de la catégorie tomate

Chaque produit est conçu à partir de la même matière première de tomate égyptienne de qualité supérieure, traitée selon les protocoles ISO 22000 et BRCGS, et disponible dans des configurations de marque privée, de comarque ou de marque maison UKA.

UKA · Golden · Zain · Soriana

Pâte de tomate

La pierre angulaire de notre portefeuille de tomates. La pâte de tomate UKA Foods est produite à partir de tomates 100 % égyptiennes récoltées à pleine maturité et transformées dans les heures suivant la cueillette. Notre méthode de cuisson à chaud emprisonne la pectine et le lycopène naturels, produisant une pâte profondément colorée avec un profil de saveur riche et corsé. Disponible dans des concentrations de 22 % à 30 % Brix, la pâte respecte ou dépasse les normes du Codex Alimentarius.

Brix : 28 à 30 % pH : 4,1–4,35 Durée de conservation : 24 mois Étain · Verre · Sachet Processus de rupture à chaud

Soriana

Base pour pizza et sauce de cuisson

Développée en partenariat avec des distributeurs européens de restauration, notre plateforme de sauces propose plus de 150 formulations personnalisées, depuis les bases d'herbes italiennes traditionnelles jusqu'aux mélanges épicés régionaux. Conçues pour une homogénéité de gros volumes en cuisine et des performances de longue conservation, ces bases sont disponibles en sachets/pochettes flexibles, en bouteilles compressibles PET légères et en cartons Tetra Pak aseptiques pour chaque canal.

Plus de 150 saveurs personnalisées Brix : 18 à 22 % Pochette · PET · Tetra Pak Profils italiens et internationaux Traitement aseptique

Soriana

Ketchup aux tomates

Notre plateforme de ketchup se définit par la variété et la précision technique. Nous proposons plus de 28 formulations de ketchup spécialisées réparties sur trois piliers techniques :
• Classique : Original sucré et piquant, doux, faible en sucre, sans sel ajouté et biologique.
• Matrice thermique : Chili Ketchup (doux à feu), Sriracha infusé, Jalapeño et Habanero.
• Fusion : BBQ fumé, ketchup au curry allemand, balsamique, oignon rôti et sucré au miel.
Disponible en flacons compressibles PET à haute vitesse et en sachets de contrôle des portions, chaque lot est conçu pour une viscosité sans goutte et une rétention maximale de la saveur.

28+ variétés de saveurs PET · Sachet uniquement Bostwick : 3,0 à 5,0 cm Zéro couleurs artificielles Traitement aseptique

Formats d'emballage

Le bon format pour chaque marché

Nos produits à base de tomates sont expédiés dans cinq systèmes d'emballage primaire, chacun étant conçu pour l'intégrité du produit, son attrait en rayon et son efficacité logistique. Choisir le bon format est une décision commerciale autant que technique : elle affecte la vitesse de conservation, les coûts de la chaîne d'approvisionnement et la perception du consommateur. Nos ingénieurs en emballage travaillent avec chaque partenaire de distribution pour recommander le format optimal pour leur environnement de vente au détail spécifique, leurs conditions climatiques et leur positionnement en termes de prix.

Verre

Les bocaux en verre haut de gamme offrent une présence supérieure en rayon dans les environnements de vente au détail où le merchandising visuel détermine les décisions d'achat. Nos gammes de pâte de tomate et de ketchup emballées en verre ciblent les circuits haut de gamme européens, nord-américains et du Moyen-Orient où les consommateurs associent le verre à la qualité et à la pureté. Chaque pot est doté d'un couvercle de sécurité dévissable avec un bouton inviolable, garantissant l'intégrité du produit depuis notre usine jusqu'à la cuisine du consommateur.

Sachet

Les sachets flexibles et les paquets d'oreillers constituent le format qui connaît la croissance la plus rapide sur les marchés d'Afrique et d'Asie du Sud-Est, où le prix abordable des portions individuelles stimule le volume. Nos lignes de sachets fonctionnent à grande vitesse grâce à la technologie de rinçage à l'azote pour préserver la couleur et la saveur sans réfrigération. Disponibles de 50 g à 135 g, les sachets sont idéaux pour les réseaux de distribution du commerce général, les stands de marchés et les programmes d'approvisionnement humanitaire.

Tetra Pak

Les cartons aseptiques Tetra Pak allient une longue durée de conservation à température ambiante à une légèreté et une efficacité d'empilage, réduisant ainsi les coûts d'expédition jusqu'à 30 % par rapport au verre. Ce format est particulièrement populaire pour la cuisson des sauces et des passata destinées aux rayons des détaillants européens, où les consommateurs apprécient la commodité des cartons refermables et l'histoire environnementale des emballages en carton renouvelable.

Étain

Les boîtes de conserve en fer blanc restent la bête de somme mondiale pour la pâte de tomate, offrant une protection inégalée, une longue durée de conservation et une rentabilité à grande échelle. UKA Foods exploite plusieurs lignes de mise en conserve à grande vitesse qui remplissent, soudent et autoclavent des boîtes de conserve allant des formats à ouverture facile de 70 g aux boîtes standard de 400 g jusqu'aux formats institutionnels de 2,2 kg. Chaque boîte est soumise à une inspection à double couture et à des tests sous vide avant la palettisation.

Plastique

Les bouteilles en PET et en PEHD sont destinées aux segments du ketchup et des sauces à presser, où le confort du consommateur et le contrôle des portions sont primordiaux. Nos lignes de moulage par soufflage et de remplissage produisent des formes de bouteilles personnalisées avec des bouchons rabattables et à valve, permettant une distribution propre avec un minimum de déchets. Tous les matériaux d'emballage en plastique sont sans BPA et sont conformes au règlement européen 10/2011 sur les matériaux plastiques en contact avec les aliments.

Gamme de tailles

De la portion individuelle au fût industriel

Sept niveaux de taille de noyau couvrent chaque canal : des sachets achetés d'impulsion dans les magasins de quartier aux fûts aseptiques de 220 kg alimentant les opérations de co-packing à l'échelle continentale. Chaque taille est optimisée pour son cas d'utilisation cible : la précision du remplissage en poids est maintenue à ± 1 % du poids net déclaré, et tous les emballages répondent aux exigences de métrologie légale des principales régions importatrices, notamment l'UE, le CCG et la CEDEAO.

70 g Servion individuelle

135 g Pack de portions

400 g Norme de vente au détail

720 g Taille de la famille

800 g Verre de qualité supérieure

2,2 kg Service alimentaire

220 kg Tambour industriel

Excellence technique

La science derrière la saveur

Chaque produit à base de tomates quittant nos installations est soutenu par des contrôles de processus rigoureux et une vérification en laboratoire à chaque point de contrôle critique. Notre infrastructure d'assurance qualité comprend un laboratoire d'analyse sur site composé de scientifiques de l'alimentation et de microbiologistes qui testent les matières premières à leur arrivée, surveillent les paramètres du processus en temps réel et effectuent la vérification du produit final avant qu'un lot ne soit autorisé à être expédié.

Contrôle Brix

Nos lignes d'évaporation fonctionnent dans une fenêtre de concentration Brix étroitement calibrée de 26 à 30 %, vérifiée par des réfractomètres numériques en ligne et confirmée par des tests en laboratoire sur chaque lot de production. Nous utilisons un traitement à chaud à 85-95 °C pour désactiver les enzymes pectinase, préservant ainsi la pectine naturelle et produisant une pâte visqueuse et corsée.

Pour les clients nécessitant des profils à froid (préférés dans les applications de passata haut de gamme en raison de leur saveur plus fraîche), nous exploitons une ligne dédiée à froid à 65–70 °C avec une infrastructure de stockage et de remplissage séparée. Les deux processus sont entièrement documentés dans nos fiches techniques, y compris les courbes de viscosité typiques et les lectures Bostwick.

Gestion du pH

Tous les produits à base de tomates sont fabriqués dans une plage de pH comprise entre 4,0 et 4,4, ce qui les place clairement dans la catégorie des aliments très acides qui garantit une sécurité microbiologique naturelle sans recourir à des conservateurs chimiques.

Notre équipe qualité surveille le pH aux étapes d'admission des matières premières, de post-concentration et de pré-remplissage, avec une dérivation automatique déclenchée si une lecture dépasse la limite spécifiée. Cette vérification en trois points garantit la stabilité de conservation pendant la durée de conservation totale indiquée de 18 à 24 mois dans des conditions ambiantes, et chaque mesure est enregistrée dans notre système de traçabilité au niveau des lots à des fins d'audit.

Cohérence des couleurs

La couleur rouge foncé de nos produits à base de tomates est le résultat direct de la préservation du lycopène, obtenue grâce à un traitement rapide, une exposition minimale à la chaleur pendant les étapes non critiques et un stockage sous protection azotée qui empêche la dégradation oxydative.

Nous mesurons la couleur à l'aide de l'indice de couleur des tomates USDA et du tintomètre Lovibond sur chaque lot, en maintenant des scores qui atteignent ou dépassent systématiquement la classification de catégorie A requise par les acheteurs au détail haut de gamme en Europe, dans le Golfe et en Amérique du Nord. Les données de couleur sont incluses sur chaque certificat d'analyse.

Conformité qualité

Nos installations de transformation de tomates fonctionnent selon les principes de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000, les principes HACCP du Codex Alimentarius et la norme mondiale BRCGS pour la sécurité alimentaire, tous vérifiés par des audits tiers annuels effectués par des organismes de certification accrédités au niveau international.

La traçabilité complète des lots s'étend de la parcelle agricole sous contrat jusqu'à la réception des matières premières, chaque étape de transformation et l'expédition finale, permettant de retracer tout produit jusqu'à sa source dans un délai de deux heures. Des certificats d'analyse, des certificats d'origine et des certificats sanitaires accompagnent chaque expédition en standard, avec des documents supplémentaires préparés sur demande pour tout marché de destination.

Capacités d'exportation

Conçu pour votre marché

La flexibilité est le fondement de notre modèle d'exportation. Nous adaptons les produits, les emballages et la documentation pour répondre aux exigences réglementaires, culturelles et commerciales de chaque marché de destination. Notre division dédiée à l'exportation gère la logistique depuis la porte de l'usine jusqu'au port de destination, en coordination avec les transitaires, les compagnies maritimes et les courtiers en douane pour garantir une livraison à temps avec une documentation complète.

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Marque privée

Nous produisons de la pâte de tomate, de la sauce et du ketchup sous votre marque avec un design d'étiquette entièrement personnalisé, une vérification des illustrations et des déclarations d'ingrédients spécifiques au marché. Notre équipe de conception interne travaille directement avec votre service marketing pour traduire les directives de la marque en fichiers d'emballage prêts pour la production, avec des échantillons de pré-production envoyés pour approbation avant chaque première diffusion.

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Vrac et vente au détail

Des fûts aseptiques de 220 kg destinés aux installations de reconditionnement industriel aux boîtes de 70 g prêtes à la vente avec lithographie couleur, notre infrastructure de production couvre tout le spectre des volumes. Les quantités minimales de commande commencent à partir d'un conteneur de 20 pieds pour les produits de marque et sont négociables pour les clients sous contrat à long terme, ce qui rend tout aussi viable l'approvisionnement d'un seul distributeur régional ou d'une chaîne de vente au détail multinationale.

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Emballage personnalisé

Besoin d'une forme de boîte de conserve unique, d'un gobelet à portion avec un couvercle en aluminium ou d'un paquet rétractable multi-pack conçu pour une configuration de gondole spécifique ? Notre équipe d'ingénierie d'emballage collabore avec les principaux fournisseurs de matériaux en Europe et en Asie pour développer des solutions d'emballage personnalisées qui différencient votre produit en rayon tout en respectant toutes les réglementations en matière de sécurité alimentaire et de transport du pays de destination.

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Adaptation du marché

Chaque marché d'exportation a des exigences uniques : de l'enregistrement SFDA en Arabie Saoudite et du préavis FDA aux États-Unis aux règles d'étiquetage de la DGCCRF en France et aux permis d'importation NAFDAC au Nigeria. Notre équipe réglementaire maintient des enregistrements actifs et des documents de prédédouanement pour plus de 40 pays de destination, garantissant ainsi que votre envoi soit dédouané sans retard ni rejet.

Notre processus

De la ferme au conteneur rempli

Comprendre notre processus de production aide les acheteurs à apprécier les contrôles et les investissements derrière chaque unité de produit à base de tomates UKA Foods. Chaque étape est conçue pour la rapidité, l'hygiène et la traçabilité.

Approvisionnement et réception

Nos tomates proviennent de fermes sous contrat de Haute-Égypte et du delta du Nil, où les sols alluviaux fertiles et les longues saisons de croissance produisent des fruits à teneur en matières solides exceptionnellement élevée. La matière première arrive à nos usines quelques heures après la récolte et passe par un contrôle de qualité multipoint - vérifiant le Brix, la couleur, l'absence de moisissure et de contamination par des corps étrangers - avant d'entrer dans les lignes de lavage et de tri.

Traitement et concentration

Les tomates triées sont hachées, chauffées grâce à notre système de bris à chaud ou à froid selon le produit visé, puis passées sur des tamis de finition pour éliminer les pépins et la peau. Le jus obtenu entre dans des évaporateurs multi-effets qui le concentrent au niveau Brix spécifié dans des conditions de vide préservant la couleur et la valeur nutritionnelle. L'ensemble du processus, depuis l'ingestion jusqu'à la pâte concentrée, prend moins de six heures, minimisant ainsi la dégradation enzymatique et garantissant une fraîcheur maximale du produit fini.

Remplissage et expédition

La pâte concentrée ou la sauce finie est transférée vers nos halls de remplissage, où des lignes automatisées remplissent, scellent, étiquetent et palettisent à des vitesses calibrées pour chaque format d'emballage. La stérilisation en cornue suit pour les produits en conserve, tandis que le remplissage aseptique est utilisé pour les fûts, les cartons Tetra Pak et certaines lignes de sachets. Les produits finis sont déplacés vers nos entrepôts climatisés et expédiés vers les ports d'Alexandrie ou de Damiette, généralement dans les 48 heures suivant une réservation d'expédition confirmée.

Télécharger le catalogue complet de tomates

Obtenez le catalogue complet de produits à base de tomates, y compris des fiches techniques détaillées pour chaque SKU, des informations nutritionnelles complètes par portion de 100 g, les spécifications d'emballage avec des dessins dimensionnels, les tailles disponibles et les quantités minimales de commande, la matrice de certification complète montrant les Certifications qui s'appliquent à chaque produit et usine, ainsi que des directives de commande étape par étape, le tout compilé dans un seul PDF prêt à imprimer conçu pour les équipes d'approvisionnement, les gestionnaires de catégories et les décideurs en matière d'importation.

Le catalogue est mis à jour tous les trimestres pour refléter les nouveaux SKU, les innovations en matière d'emballage et les renouvellements de certification. Demandez votre copie et un membre de notre équipe d'exportation effectuera un suivi dans un délai d'un jour ouvrable.

Demander le catalogue PDF

Conditions commerciales

Conditions flexibles conçues pour les partenariats mondiaux

Quantité minimum de commande

À partir d'un conteneur de 1 x 20 pieds pour les SKU standard. Conteneurs mixtes disponibles pour les commandes initiales et les programmes de tests de marché.

Délai de livraison

Délai de production standard de 15 à 25 jours ouvrables à compter de la confirmation de la commande. Traitement express disponible pour les comptes prioritaires.

Marque privée

Capacités complètes de marque privée, y compris une formulation personnalisée, une assistance à la conception de marque et des séries de production dédiées avec un emballage exclusif.

Flexibilité de l'emballage

Formats en verre, sachet, Tetra Pak, étain et plastique. Tailles et conceptions d'étiquettes personnalisées pour répondre aux exigences du marché local et aux spécifications des détaillants.

Conditions d'expédition

Conditions FOB, CIF et CFR disponibles. Optimisation complète des conteneurs, documentation d'exportation et coordination portuaire gérées par notre équipe logistique.

Certifications

Produits bénéficiant de l'enregistrement ISO 22000, ISO 9001, HACCP, Halal, FDA et de la conformité GMP – répondant aux exigences de tous les principaux marchés.

Applications

Cas d'utilisation du marché

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Étagères de vente au détail

Pâte de tomates, ketchup et sauces destinés aux consommateurs, dans des emballages de marque ou de marque privée pour les supermarchés et les chaînes d'épicerie.

🍽️

Fourniture HoReCa

Base de pâte de tomates et de sauce à pizza en vrac pour les restaurants, les pizzerias et les cuisines d'hôtels dans plus de 40 marchés.

🏢

Cuisines de restauration

Produits à base de tomates de format institutionnel destinés aux entreprises de restauration, aux programmes de repas scolaires et aux prestataires de restauration des compagnies aériennes.

🏭

Traitement industriel

Pâte de tomates concentrée en fûts de 220 kg pour les fabricants de produits alimentaires, les producteurs de sauces et les entreprises de plats cuisinés.

Démarrer le sourcing

Prêt à vous approvisionner en produits à base de tomates de qualité supérieure ?

Que vous ayez besoin d'un contenant de concentré de tomate de marque privée pour un lancement au détail, d'un contrat d'approvisionnement à l'année pour votre chaîne de restauration ou de fûts aseptiques en vrac pour votre opération de co-emballage, notre équipe d'exportation est prête à élaborer un programme adapté à votre volume, à votre calendrier et aux exigences du marché. Nous répondons à toutes les demandes dans un délai d'un jour ouvrable et pouvons expédier des échantillons dans la semaine suivant la demande.

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